nel cuore del salento, terra baciata dal sole e cullata dal mare, nasce il maiale salentino, un gioiello della biodiversità locale. allevato completamente al naturale, in armonia con la terra e i suoi ritmi, il maiale salentino è l'emblema di un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella genuinità e nella passione per l'agricoltura sostenibile.
Chef Antonio
Ceglie Messapica
ROASTED PORK La mia cucina
LOCALE MENU EVENTI INGREDIENTI CONTATTI
POLLO FRITTO il pollo fritto è una delizia che unisce la croccantezza occidentale con la sapidità orientale, la ricetta segreta di marinatura conferisce al pollo una tenerezza e succulenza ineguagliabili, rendendolo irresistibile al palato. Un viaggio da oriente a occidente
I miei ingredienti  il panino con maialetto bbq è un'ode ai sapori intensi e alle tradizioni culinarie che attraversano l'oceano, unendo l'arte della cottura all'inglese con il gusto audace americano. MAIALETTO BBQ Un incontro di sapori
SMASHED BURGER  il top**gastronomia da strada elevata a arte culinaria**. immagina la scena: un patty di carne di manzo selezionata, ricca di sapore grazie a una lenta maturazione, viene posata sulla griglia rovente. con un colpo deciso, lo chef la schiaccia, liberando un coro di sfrigolii che annunciano la trasformazione in atto. la superficie della carne si caramella, sigillando i succhi e creando una **crosticina dorata e croccante** che è pura poesia per il palato. Smashed Burger
con wurstel di qualità come il servelade, puro suino, è un classico dello street food che non tramonta mai. la scelta di utilizzare wurstel di alta qualità e salse fatte in casa eleva questo semplice piatto a un livello superiore, offrendo un'esperienza gustativa ricca e autentica. SERVELADE Hot Dog
 il profumo avvolgente di questo panino si mescola con l’atmosfera rustica. il panino con arrosto all’inglese, apple sauce, dressing di olio evo, lime, pepe, tabasco e sale maldon è un connubio di tradizione e audacia.
MAIALETTO Un Bistrò a Ceglie Messapica
il pollo fritto marinato con un mix di spezie orientali è una vera delizia per gli amanti del cibo. la marinatura non solo conferisce al pollo un sapore ricco e profondo, ma lo rende anche incredibilmente tenero e succulento. la scelta di utilizzare cosce e sovracosce disossate è perfetta per la frittura, poiché queste parti del pollo assorbono bene la marinata e mantengono l’umidità durante la cottura, risultando in un piatto croccante fuori e morbido dentro. POLLO FRITTO Delizia Marinata

in una piccola cittadina pugliese, dove le strade si intrecciano tra ulivi secolari e muretti a secco, si narra di una tradizione culinaria che ogni anno, nel cuore dell’estate, attira visitatori da ogni dove. è la festa delle patate fritte dolci pugliesi, un evento che celebra il sapore unico di questo tubero arancione, dolce e succulento, servito in cartocci di carta dorata

PATATE DOLCI Storia di sapori indimenticabili
Menu' del giorno
nel cuore del salento, terra baciata dal sole e cullata dal mare, nasce il maiale salentino, un gioiello della biodiversità locale. allevato completamente al naturale, in armonia con la terra e i suoi ritmi, il maiale salentino è l'emblema di un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella genuinità e nella passione per l'agricoltura sostenibile.
Chef Antonio Ceglie Messapica
ROASTED PORK La mia cucina
LOCALE EVENTI INGREDIENTI
MENU CONTATTI
POLLO FRITTO il pollo fritto è una delizia che unisce la croccantezza occidentale con la sapidità orientale, la ricetta segreta di marinatura conferisce al pollo una tenerezza e succulenza ineguagliabili, rendendolo irresistibile al palato. Un viaggio da oriente a occidente
I miei ingredienti  il panino con maialetto bbq è un'ode ai sapori intensi e alle tradizioni culinarie che attraversano l'oceano, unendo l'arte della cottura all'inglese con il gusto audace americano. MAIALETTO BBQ Un incontro di sapori
SMASHED BURGER  il top**gastronomia da strada elevata a arte culinaria**. immagina la scena: un patty di carne di manzo selezionata, ricca di sapore grazie a una lenta maturazione, viene posata sulla griglia rovente. con un colpo deciso, lo chef la schiaccia, liberando un coro di sfrigolii che annunciano la trasformazione in atto. la superficie della carne si caramella, sigillando i succhi e creando una **crosticina dorata e croccante** che è pura poesia per il palato. Smashed Burger
con wurstel di qualità come il servelade, puro suino, è un classico dello street food che non tramonta mai. la scelta di utilizzare wurstel di alta qualità e salse fatte in casa eleva questo semplice piatto a un livello superiore, offrendo un'esperienza gustativa ricca e autentica. SERVELADE Hot Dog
 il profumo avvolgente di questo panino si mescola con l’atmosfera rustica. il panino con arrosto all’inglese, apple sauce, dressing di olio evo, lime, pepe, tabasco e sale maldon è un connubio di tradizione e audacia.
MAIALETTO Un Bistrò a Ceglie Messapica
il pollo fritto marinato con un mix di spezie orientali è una vera delizia per gli amanti del cibo. la marinatura non solo conferisce al pollo un sapore ricco e profondo, ma lo rende anche incredibilmente tenero e succulento. la scelta di utilizzare cosce e sovracosce disossate è perfetta per la frittura, poiché queste parti del pollo assorbono bene la marinata e mantengono l’umidità durante la cottura, risultando in un piatto croccante fuori e morbido dentro. POLLO FRITTO Delizia Marinata
PATATE DOLCI Storia di sapori indimenticabili
Menu' del giorno
nel cuore del salento, terra baciata dal sole e cullata dal mare, nasce il maiale salentino, un gioiello della biodiversità locale. allevato completamente al naturale, in armonia con la terra e i suoi ritmi, il maiale salentino è l'emblema di un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella genuinità e nella passione per l'agricoltura sostenibile.
Chef Antonio Ceglie Messapica
ROASTED PORK La mia cucina
LOCALE INGREDIENTI MENU EVENTI CONTATTI
POLLO FRITTO il pollo fritto è una delizia che unisce la croccantezza occidentale con la sapidità orientale, la ricetta segreta di marinatura conferisce al pollo una tenerezza e succulenza ineguagliabili, rendendolo irresistibile al palato. Un viaggio da oriente a occidente
I miei ingredienti  il panino con maialetto bbq è un'ode ai sapori intensi e alle tradizioni culinarie che attraversano l'oceano, unendo l'arte della cottura all'inglese con il gusto audace americano. MAIALETTO BBQ Un incontro di sapori
SMASHED BURGER  il top**gastronomia da strada elevata a arte culinaria**. immagina la scena: un patty di carne di manzo selezionata, ricca di sapore grazie a una lenta maturazione, viene posata sulla griglia rovente. con un colpo deciso, lo chef la schiaccia, liberando un coro di sfrigolii che annunciano la trasformazione in atto. la superficie della carne si caramella, sigillando i succhi e creando una **crosticina dorata e croccante** che è pura poesia per il palato. Smashed Burger
con wurstel di qualità come il servelade, puro suino, è un classico dello street food che non tramonta mai. la scelta di utilizzare wurstel di alta qualità e salse fatte in casa eleva questo semplice piatto a un livello superiore, offrendo un'esperienza gustativa ricca e autentica. SERVELADE Hot Dog
 il profumo avvolgente di questo panino si mescola con l’atmosfera rustica. il panino con arrosto all’inglese, apple sauce, dressing di olio evo, lime, pepe, tabasco e sale maldon è un connubio di tradizione e audacia.
MAIALETTO Un Bistrò a Ceglie Messapica
il pollo fritto marinato con un mix di spezie orientali è una vera delizia per gli amanti del cibo. la marinatura non solo conferisce al pollo un sapore ricco e profondo, ma lo rende anche incredibilmente tenero e succulento. la scelta di utilizzare cosce e sovracosce disossate è perfetta per la frittura, poiché queste parti del pollo assorbono bene la marinata e mantengono l’umidità durante la cottura, risultando in un piatto croccante fuori e morbido dentro. POLLO FRITTO Delizia Marinata
PATATE DOLCI Storia di sapori indimenticabili
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Chef Antonio Ceglie Messapica
ROASTED PORK La mia cucina
nel cuore del salento, terra baciata dal sole e cullata dal mare, nasce il maiale salentino, un gioiello della biodiversità locale. allevato completamente al naturale, in armonia con la terra e i suoi ritmi, il maiale salentino è l'emblema di un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella genuinità e nella passione per l'agricoltura sostenibile.
POLLO FRITTO il pollo fritto è una delizia che unisce la croccantezza occidentale con la sapidità orientale, la ricetta segreta di marinatura conferisce al pollo una tenerezza e succulenza ineguagliabili, rendendolo irresistibile al palato. Un viaggio da oriente a occidente
I miei ingredienti
 il panino con maialetto bbq è un'ode ai sapori intensi e alle tradizioni culinarie che attraversano l'oceano, unendo l'arte della cottura all'inglese con il gusto audace americano. MAIALETTO BBQ Un incontro di sapori
SMASHED BURGER Smashed Burger
 il top**gastronomia da strada elevata a arte culinaria**. immagina la scena: un patty di carne di manzo selezionata, ricca di sapore grazie a una lenta maturazione, viene posata sulla griglia rovente. con un colpo deciso, lo chef la schiaccia, liberando un coro di sfrigolii che annunciano la trasformazione in atto. la superficie della carne si caramella, sigillando i succhi e creando una **crosticina dorata e croccante** che è pura poesia per il palato.
SERVELADE Hot Dog
con wurstel di qualità come il servelade, puro suino, è un classico dello street food che non tramonta mai. la scelta di utilizzare wurstel di alta qualità e salse fatte in casa eleva questo semplice piatto a un livello superiore, offrendo un'esperienza gustativa ricca e autentica.
POLLO FRITTO Delizia Marinata  il profumo avvolgente di questo panino si mescola con l’atmosfera rustica. il panino con arrosto all’inglese, apple sauce, dressing di olio evo, lime, pepe, tabasco e sale maldon è un connubio di tradizione e audacia.
MAIALETTO Un Bistrò a Ceglie Messapica
il pollo fritto marinato con un mix di spezie orientali è una vera delizia per gli amanti del cibo. la marinatura non solo conferisce al pollo un sapore ricco e profondo, ma lo rende anche incredibilmente tenero e succulento. la scelta di utilizzare cosce e sovracosce disossate è perfetta per la frittura, poiché queste parti del pollo assorbono bene la marinata e mantengono l’umidità durante la cottura, risultando in un piatto croccante fuori e morbido dentro.
PATATE DOLCI Storia di sapori indimenticabili
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ROASTED PORK La mia cucina
nel cuore del salento, terra baciata dal sole e cullata dal mare, nasce il maiale salentino, un gioiello della biodiversità locale. allevato completamente al naturale, in armonia con la terra e i suoi ritmi, il maiale salentino è l'emblema di un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella genuinità e nella passione per l'agricoltura sostenibile.
POLLO FRITTO Un viaggio da oriente a occidente
I miei ingredienti il pollo fritto è una delizia che unisce la croccantezza occidentale con la sapidità orientale, la ricetta segreta di marinatura conferisce al pollo una tenerezza e succulenza ineguagliabili, rendendolo irresistibile al palato.
MAIALETTO BBQ Un incontro di sapori
SMASHED BURGER  il panino con maialetto bbq è un'ode ai sapori intensi e alle tradizioni culinarie che attraversano l'oceano, unendo l'arte della cottura all'inglese con il gusto audace americano. Smashed Burger
 il top**gastronomia da strada elevata a arte culinaria**. immagina la scena: un patty di carne di manzo selezionata, ricca di sapore grazie a una lenta maturazione, viene posata sulla griglia rovente. con un colpo deciso, lo chef la schiaccia, liberando un coro di sfrigolii che annunciano la trasformazione in atto. la superficie della carne si caramella, sigillando i succhi e creando una **crosticina dorata e croccante** che è pura poesia per il palato.
SERVELADE Hot Dog
con wurstel di qualità come il servelade, puro suino, è un classico dello street food che non tramonta mai. la scelta di utilizzare wurstel di alta qualità e salse fatte in casa eleva questo semplice piatto a un livello superiore, offrendo un'esperienza gustativa ricca e autentica.
MAIALETTO Un Bistrò a Ceglie Messapica
POLLO FRITTO Delizia Marinata  il profumo avvolgente di questo panino si mescola con l’atmosfera rustica. il panino con arrosto all’inglese, apple sauce, dressing di olio evo, lime, pepe, tabasco e sale maldon è un connubio di tradizione e audacia.
il pollo fritto marinato con un mix di spezie orientali è una vera delizia per gli amanti del cibo. la marinatura non solo conferisce al pollo un sapore ricco e profondo, ma lo rende anche incredibilmente tenero e succulento. la scelta di utilizzare cosce e sovracosce disossate è perfetta per la frittura, poiché queste parti del pollo assorbono bene la marinata e mantengono l’umidità durante la cottura, risultando in un piatto croccante fuori e morbido dentro.
PATATE DOLCI Storia di sapori indimenticabili
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